Lemon pie vegano (Pastel de limón)

Receta Vegana de pie de limón

Pie vegano de limón

Vegan lemon pie receta

Como hacer pie de limón vegano

Tarta de limón y merengue Vegana

Seguramente has probado muchas tartas de limón, pero la receta de hoy está buenísima, además de ser Vegana y saludable .. Y ya os es hablado de lo maravilloso que es el aquafaba o merengue vegano con el cual he decorado la tarta, este aguanta pero debes decorar la tarta justo antes de comerla y conservar en frío.

Para la crema de limón yo he utilizado crema de coco y me gusta caso más que la crema solo a base de limones o lemon curd vegano, bueno también es verdad que estos limones son de la huerta de mi vecino y son muy aromáticos en comparación con los del supermercado ..

Si prefieres que la base de la tarta quede crujiente, debes hacerla fina y eso se consigue estirando bien con el rodillo.. Espero te guste la receta!

Pastel vegano de limón y merengue

Lemon pie vegano

receta Vegana pie de limón

Receta para un pastel de unos 20 cm:

Base : 

– 75 gramos de margarina vegetal

– 125  gramos de harina Bio

– 1 cucharada de azúcar de coco

– 50 ml. De agua fría

– 1 Puntito de sal

Instrucciones: 

– Precalienta el horno a 160º grados centígrados y engrasar en molde con un poquito de margarina.

– En un bowl añadir  la margarina con el azúcar y la harina, mezclar con la mano formando una especie de arenilla.

– Incorpora el agua fría, mezcla pero sin amasar porque esta masa debe quedar crujiente.

– Estira con el rodillo con un papel de horno por encima, para que la masa no se pegue al rodillo.

– Dejar enfriar unos minutos en el frigorífico y forrar el molde recortando los restos de masa sobrante.

– Hornear durante unos 25 minutos a 160º grados centígrados con algo de peso, ( esto puede ser garbanzos crudos que dispones encima del molde ) Normalmente se hace para que el molde no pierda la forma.

– Dejar enfriar para luego rellenar con la crema de limón .

Crema de limón Vegana:

– 200 ml. De crema de coco

– 50 gramos de azúcar de panela

– zumo de 2 limones y las ralladuras

– 1 cucharada de tapioca ( espesante )

– 2 cucharadas de harina de maíz o maicena

– En una cazuela añadir la crema de coco junto con el azúcar y calentar sin que llegue a hervir.

– Disuelve la maicena en el zumo de limón.

– Una vez que la leche esté caliente, Volcar en la mezcla del limón y maicena.

– A continuación volver a poner la cazuela al fuego y añadir la tapioca hasta que comience a hervir y espesar.

– Volcar en un bowl y cubrir con film para que no se haga costra.

– Dejar enfriar.

Merengue vegano aquafaba: 

– 120 ml. De líquido que sueltan los garbanzos

– 2 cucharadas de sirope de agave o arce

– 1 puntito de sal

– En un bowl añadir el líquido y la pizca de sal, batir durante 2 minutos y añadir el sirope de agave.

– Continuar batiendo a velocidad media alta hasta que se vuelva con una crema espesa y se formen picos como pasa con el merengue italiano o tradicional. Debe quedar muy consistente.

Montaje: 

– Rellenar la tarta con la crema de limón y a continuación decorar con el merengue.

– Si tienes un soplete puedes quemar el merengue como en las fotos.

– Conservar en frío.

Pastel vegano de limón y merengue

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Tarta crudivegana té matcha y granada

Receta crudivegana dulce facil

Raw Vegan cake

Tarta crudivegana de anacardos y té matcha

Las tartas crudiveganas son súper saludables y nutritivas, aparte de ser deliciosas en su mayoría, muy fáciles de hacer y de comer jaja..

Generalmente yo las hago a base de frutos secos e incluso uso la misma técnica para hacer mis quesos veganos.. Luego mezclo con alguna fruta y os aseguro que el resultado es realmente sorprendente!

Siempre para hacer este tipo de tartas, hay que dejar los frutos secos en remojo durante al menos 24 horas antes. Este tipo de tartas se deben conservar en frío, unos 2 días aguanta sin problema. Voy con la receta..

Tarta crudivegana con frutos secos

Receta para un molde de 20 cm: 

– 300 gramos de anacardos (remojados durante 24 horas o la noche anterior)

– 2 cucharadas de té Matcha en polvo

– un par de granadas frescas

– 50 ml. De crema de coco

– 2 cucharadas de aceite de coco

Instrucciones: 

Triturar con una picadora los anacardos con el aceite de coco y la crema de coco, durante 3 minutos.

A continuación añadir el té matcha y triturar bien, hasta que nos quede cremoso y homogénea la mezcla. Reservar en el frigorífico.

Base de la tarta: 

– 50 gramos de copos de avena

– 2 cucharadas de cacao en polvo amargo

– Sirope de agave 20 ml.

– 3 dátiles triturados

– uvas pasas

Instrucciones: 

En un bowl mezclar todos los ingredientes y con esta mezcla forrar la base del molde, presionando muy bien para que nos quede uniforme la base.

Montaje: 

Volcar la mezcla de los anacardos en nuestro molde anterior y alisar bien con espátula. Decorar con las semillas de granada y yo he puesto unos phisalys también. Dejar en el frigorífico unos 25 minutos.

Si quieres puedes espolvorear polvo de alguna fruta liofilizada, yo he puesto polvo de remolacha por encima para dar color.. Opcional..

Desayuno crudivegano saludableNo te olvides de comentar y compartir mi receta 🌱

 

Muffins veganos saludables con semillas

Receta muffins veganos saludables

Muffins veganos

Muffins veganos

Desayuno vegano saludable

Si quieres desayunar de forma saludable, saciable y nutritiva, aquí tienes la receta perfecta.. Estos muffins a base de semillas tales como: Lino, nueces, avellanas, sésamo molido, son súper fáciles y solamente hay que mezclar los ingredientes, quedan muy suaves, esponjosos e ideales para mojar con cafe, merendar etc.

Se pueden conservar hasta 3 días en un recipiente hermético cerrado, con lo cual puedes hornear y así tener el desayuno de 4 días! Esta es una receta base para hacer cualquier tipo de muffins veganos o saludables, solamente tienes que sustituir los ingredientes deseados.. Voy con la receta!

Muffins veganos

Vegan muffins

Receta Para 9 muffins veganos:

– 40 gramos de copos de avena

– 100 ml. De aceite vegetal

– 3 cucharadas de azúcar de panela Bio

– 30 gramos de avellanas molidas

– nueces pecanas troceadas al gusto

– 2 cucharadas de sésamo tostado

– 30 gramos de semillas de lino dorado

– 1 cucharada de sirope de agave

– 100 ml. De leche de avena o almendra

– 120 gramos de harina integral

– 30 gramos de harina de sarraceno

– 1 cucharadita de nuez moscada

Instrucciones: 

– Precalentar el horno a 180º grados centígrados y preparar el molde para muffins con las cápsulas para los mismos.

– Remojar las semillas de lino y dejar reposar unos 5 minutos.

– En un bowl batir el aceite, azúcar, sirope, por unos 3 minutos y añadir las semillas de lino remojadas y batir durante 1 minuto más.

– A continuación añadir todos los ingredientes restantes a la mezcla anterior y batir o mezclar muy bien, hasta que la mezcla sea homogénea.

– Repartir la mezcla en nuestras cápsulas para  muffins y agregar nueces enteras por encima.

– Hornear durante 20 a 25 minutos a 180º grados centígrados.

– Dejar enfriar fuera del molde de muffins.

Como hacer muffins veganos fácil

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Pie vegano de calabaza ( Vegan pie)

Pie vegano calabaza

Receta pastel de calabaza

Tarta calabaza halloween

Temporada de calabazas y claro otoño es una estación que me encanta, sobre todo los colores tan bonitos de las hojas! En resumen, hice este pie vegano y estoy súper contenta con el resultado, es tan suave su sabor y ha quedado crujiente la masa..

Yo no celebro Halloween pero últimamente veo que la gente suele disfrazarse y hace fiestas! Pues esta una receta típica de estas fechas …

Es muy fácil y rápido de hacer! Para la base de la tarta o pie, he utilizado la misma receta de como hacer Pie vegano en la cual explicó los pasos a seguir de manera sencilla.

Pastel vegano calabaza receta

Como hacer pie de calabaza vegano

Pie de calabaza vegano

Receta para pie vegano de 20 cm: 

– 110 gramos de margarina Vegana Bio fría cortada en dados pequeños

– 250 gramos de harina Bio

– 1 cucharadita de sal

– 100 ml. De agua fría

– 1 cucharada de sirope de agave

Intruccciones: 

– Precalentar el horno a 180 grados centígrados, calor arriba y debajo.

– En un bowl mezclar la harina, sal y la margarina hasta que nos quede una especie de arena.

– A continuación añadir el agua y el sirope de agave y mezclar sin amasar mucho, hasta que no se peque en las manos. ( Si falta líquido, añadir un poquito más de agua)

– Estirar la masa con un rodillo y forrar el molde.

– Los trozos que sobran de masa los podemos utilizar para decorar nuestro molde por encima, yo he puesto unas hojitas para decorar.. Depende de tu creatividad, pero es un pie que nos  quedaría muy bonito y colorido..

– Pintaremos nuestro Pie por encima con una brocha de cocina con leche de coco ó avena etc. Esto hace que tome un poco de color, pincha un poco la base del molde y hornea durante unos 20 minutos.

– Retirar del horno y reservar .

Ingredientes para el relleno de calabaza: 

– 250 gramos de calabaza ( cocida o al horno)

– 150 ml. De crema de coco

– 3 cucharadas de azúcar de panela

– 1 cucharada de sirope de Arce o agave

– 2 cucharadas grandes de maicena

– 1 cucharadita de Canela en polvo

– 1 cucharadita de nuez moscada

– 120 ml. De Líquido que sueltan los garbanzos cocidos u aquafaba

– zumo de medio limón y la ralladura

Instrucciones:

1- En un bowl mezclar con una varilla el líquido de los garbanzos junto con el azúcar.

2- Añadir la calabaza previamente cocida y escurrida y mezclar con lo anterior.

3- A continuación incorpora la leche de coco, sirope, limón, Canela, nuez moscada y la maicena y batir muy bien, hasta que nos quede homogéneo y la mezcla lisa.

4- Añadir esta mezcla en nuestra base del pie y hornear a 170 grados centígrados, durante 20 minutos, hasta que nos quede la crema espesa y lisa.

5- dejar enfriar y servir con crema de coco u helado..

Vegan pie

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Pastel vegano calabaza, chocolate y caramelo

Tarta Vegana de calabaza

Receta tarta Vegana calabaza

Una receta de las más deliciosas y saludables que conozco es la tarta de calabaza, aunque estamos en primavera, hay calabazas ecológicas muy buenas en esta época..

Yo he combinado mi pastel con chocolate, soy una adicta al chocolate y eso no cambiará.. Hice un caramelo vegano para bañar la tarta y no hay palabras para describir lo buenísimo que ha quedado !! Es muy sencilla de hacer, jugosa y realmente suave y blandita .. Recomendable 100% .

Ah propósito, si quieres cuidar tu dieta, puedes hacer solo el bizcocho .. 🙂

caramelo vegano receta

Tarta calabaza Vegana

tarta calabaza light

Ingredientes para una tarta de 20 cm:

– 180 gramos de harina Bio integral

– 30 gramos de harina de almendras

– 1 taza de puré de calabaza (cocer en trozos pequeños y luego quitar el agua, y hacer el puré)

– 80 gramos de azúcar de panela o moreno

– 120 ml. De aceite vegetal

– 1 cucharadita de canela

– 1 cucharada de polvo de hornear

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 100 ml. De leche de almendras

Instrucciones: 

– Precalentar el horno a 180º grados centígrados y engrasar el molde con aceite y una pizca de harina.

– En un bowl añadir el aceite vegetal y el azúcar, batir durante un par de minutos.

– A continuación añadir el puré de calabaza, y seguir batiendo unos 2 minutos más, hasta que esté todo muy bien integrado.

– Tamizar la harina integral, la harina de almendras, polvo de hornear, canela y bicarbonato. A continuación añadir a la mezcla anterior.

– Incorporar la leche vegetal y mezclar muy bien, debe quedar una mezcla homogénea.

– Volcar la mezcla en el molde y hornear a 180º grados centígrados, durante 25 a 30 minutos. Debes pinchar el en centro con un cuchillo de punta fina y debe salir limpio, sin rastros de masa.

Chocolate:

– 200 gramos de chocolate negro Bio para fundir 80% cacao

– 100 ml. De agua

– 1 cucharada de maicena o harina fina de maíz.

Instrucciones:

– En una cazuela pondremos a hervir el agua y cuando esta hierva añadir la maicena disuelta en un poquito de agua.

– Retirar del fuego y añadir el chocolate en trocitos.

– Remover con un batidor de mano, hasta que se disuelva todo el chocolate.

– Dejar enfriar.

Caramelo vegano:

– 120 gramos de azúcar de panela o moreno

– 100 ml. De leche de coco espesa

Instrucciones:

– En una cazuela a fuego lento poner el azúcar con un poquito de agua, hasta formar un caramelo o esta se disuelva y espese.

– Añadir la leche de coco y dejar que hierva y espese, sin dejar de remover.

– Retirar del fuego y dejar enfriar.

Montar la tarta:

– Disponer o cubrir la tarta con el chocolate y bañaremos con el caramelo.

Cake vegano calabaza y chocolate

Gracias por vuestros comentarios y sugerencias :)) Eva

Como hacer Pie vegano con fresas

Receta Vegana

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Me gusta mucho hacer pies, en América hasta existe un día consagrado al mismo.. La verdad que es una receta bastante sencilla y si eres creativo puedes hacer obras de arte, aunque da igual Porque es muy elegante de por sí..

Estos días he estado preguntándome cómo adaptaría esta receta a mis postres veganos y la verdad que estoy más que feliz con el resultado, totalmente Vegana y deliciosa.

Voyyy con esta preciosa receta !!

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Ingredientes para una tarta o pie de 20 cm:

– 110 gramos de margarina Vegana Bio fría cortada en dados pequeños

– 250 gramos de harina Bio

– 1 cucharadita de sal

– 100 ml. De agua fría

– 1 cucharada de sirope de agave

– 500 gramos de fresas frescas cortadas  ( ecológicas recomendable)

Intruccciones: 

– Precalentar el horno a 180 grados centígrados, calor arriba y debajo.

– En un bowl mezclar la harina, sal y la margarina hasta que nos quede una especie de arena.

– A continuación añadir el agua y el sirope de agave y mezclar sin amasar mucho, hasta que no se peque en las manos. ( Si falta líquido, añadir un poquito más de agua)

– Estirar la masa con un rodillo y forrar el molde.

– Los trozos que sobran de masa los podemos utilizar para decorar nuestro molde por encima, yo corte a lo largo unas tiras y decore el molde poniéndolas cruzadas. Depende de tu creatividad, puedes cortar con un cortador y hacer formas.

– Añadir las fresas cortadas en trozos.

– Decorar el molde por encima, esto es opcional.. Pero queda mucho más llamativo y divertido.

– Pintaremos nuestro Pie por encima con una brocha de cocina con leche de coco ó avena etc. Esto hace que tome color, y añadir azúcar moreno por encima.

– Hornear de 45 a 1 hora nuestro pie, a 180 grados centígrados.

 

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Gracias por vuestros comentarios y sugerencias :)) Eva

Tartaletas crudiveganas de aguacate!!

Tartaletas crudiveganas fácil

tartaletas crudiveganas

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Actualmente con el fitness, mantenerse en forma y demás está por todas partes y es genial. Para mí una de las dietas más increíbles y efectiva es el crudiveganismo, además de saludable .. Por experiencia os puedo decir que me ha dado muy buenos resultados hacer la dieta crudivegana.

Mis tartaletas de hoy llenas de frutas y vitaminas son la bomba, suelo comerlas en el desayuno con un buen zumo y tengo energía para comenzar mi día..

Yo he utilizado frutos del bosque y luego las he decorado con semillas de chia, amapola y coco seco, pero podéis usar lo que más os guste..

Desayuno saludable crudivegano

Raw Vegan breakfast

Ingredientes para unas 10 tartaletas: 

– 40 gramos de copos de avena

– 25 gramos de harina de algarroba

– 30 gramos de almendras molidas o harina de almendras

– 4 cucharadas de sirope de arce o agave

– 20 ml. de leche de almendras

Instrucciones: 

– En un bowl mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa para poder moldear las tartaletas. ( Si nos queda muy dura agregar un poco más de líquido).

– En un molde para tartaletas colocamos un poco de la mezcla y vamos forrando cada molde.

– Una vez que los tenemos, les dejaremos secar en el horno unos 10 minutos a 180 grados centígrados. Si prefieres puedes meter en el congelador unos 25 minutos y os quedarán muy bien también.

Crema de aguacate y limón: 

– 3 aguacates maduros

– El zumo de 2 limones verdes

– 1 cucharadita de sirope de arce

Instrucciones: 

Trituramos todo hasta que nos quede muy cremoso.

Decoracion y montaje: 

– Añadir un poco de la crema de aguacate y decorar con fruta fresca. Yo use frutos del bosque y las semillas de chia, amapola y coco seco, para decorar por encima o espolvorear.

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No te olvides de comentar y compartir esta receta :)) Eva