Tarta crudivegana té matcha y granada

Receta crudivegana dulce facil

Raw Vegan cake

Tarta crudivegana de anacardos y té matcha

Las tartas crudiveganas son súper saludables y nutritivas, aparte de ser deliciosas en su mayoría, muy fáciles de hacer y de comer jaja..

Generalmente yo las hago a base de frutos secos e incluso uso la misma técnica para hacer mis quesos veganos.. Luego mezclo con alguna fruta y os aseguro que el resultado es realmente sorprendente!

Siempre para hacer este tipo de tartas, hay que dejar los frutos secos en remojo durante al menos 24 horas antes. Este tipo de tartas se deben conservar en frío, unos 2 días aguanta sin problema. Voy con la receta..

Tarta crudivegana con frutos secos

Receta para un molde de 20 cm: 

– 300 gramos de anacardos (remojados durante 24 horas o la noche anterior)

– 2 cucharadas de té Matcha en polvo

– un par de granadas frescas

– 50 ml. De crema de coco

– 2 cucharadas de aceite de coco

Instrucciones: 

Triturar con una picadora los anacardos con el aceite de coco y la crema de coco, durante 3 minutos.

A continuación añadir el té matcha y triturar bien, hasta que nos quede cremoso y homogénea la mezcla. Reservar en el frigorífico.

Base de la tarta: 

– 50 gramos de copos de avena

– 2 cucharadas de cacao en polvo amargo

– Sirope de agave 20 ml.

– 3 dátiles triturados

– uvas pasas

Instrucciones: 

En un bowl mezclar todos los ingredientes y con esta mezcla forrar la base del molde, presionando muy bien para que nos quede uniforme la base.

Montaje: 

Volcar la mezcla de los anacardos en nuestro molde anterior y alisar bien con espátula. Decorar con las semillas de granada y yo he puesto unos phisalys también. Dejar en el frigorífico unos 25 minutos.

Si quieres puedes espolvorear polvo de alguna fruta liofilizada, yo he puesto polvo de remolacha por encima para dar color.. Opcional..

Desayuno crudivegano saludableNo te olvides de comentar y compartir mi receta 🌱

 

Pastel vegano con flores comestibles de saúco

 

Pastel  vegano saúco

Pastel vegano flor de saúco

Vegan cake edelflower

La famosa flor de saúco o edelflowers suelen madurar justo antes del verano .. Tienen diversas propiedades nutritivas y curativas ¡Hice esta maravillosa tarta durante la época de su floración y maduración!

Cerca de mi casa en un pequeño bosque, crecen muchísimas de estas increíbles flores y son realmente preciosas, súper agradables a la vista. La flor debe estar madura para poder utilizar en recetas.

Además del fruto del saúco se hace un jarabe delicioso , curativo de la tos.

Espero que disfrutes con mi receta de hoy !!

 

Vegan cake edelflower

Tarta Vegana con flores

Receta para una tarta de 20 cm:

– 125 ml. De aceite vegetal Bio

– 180 gramos de harina Bio

– 30 gramos de harina de almendras

– 20 gramos de harina integral

– 2 zanahorias grandes ralladas finamente

– ralladura de la piel de un limón.

– 50 gramos de azúcar de panela

– 2 cucharadas de sirope de agave

– 1 cucharadita de polvo de hornear

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 50 ml. De zumo de flor de saúco ( Poner a hervir en 1/2 litro de agua, 4 flores enteras de saúco y retirar del fuego. Dejar enfriar ) 

– 100 ml. De leche avena

Instrucciones: 

– Precalentar el horno a 180 grados centígrados y engrasar con aceite un molde para bundt cake de unos 20 cm. Luego espolvoreamos un poco de harina en todo el molde.

– En un bowl añadir el aceite junto con el azúcar de panela y batir a velocidad media durante unos 4 minutos.

– A continuación incorpora la ralladura de limón y la zanahoria rallada. Sigue batiendo unos 3 minutos más.

– Tamizar la harina con el polvo de hornear, bicarbonato, la harina de almendras e integral.

– Incorporar poco a poco a la mezcla junto con el zumo de flor de saúco y la leche de avena y batiendo a velocidad baja, hasta que nos quede una mezcla homogénea.

– Volcar en un molde para bundt cake y hornear durante unos 30 a 35 minutos, hasta que al pinchar con un cuchillo de punta fina, este salga muy limpio.

– Dejar enfriar un poco, para desmoldar mejor.

Glaseado de flor de saúco : 

– 5 cucharadas de zumo de flor de saúco

– 2 cucharadas de azúcar glass

– 1 cucharada de zumo de limón

mezclar todos los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada. Si te gusta más líquida añadir más zumo.

Decora con el glaseado y flores de saúco. Yo he puesto unas frambuesas 🙂

cake vegano food Photography

No te olvides de comentar y compartir mi receta Vegana 😀

Pastel vegano calabaza, chocolate y caramelo

Tarta Vegana de calabaza

Receta tarta Vegana calabaza

Una receta de las más deliciosas y saludables que conozco es la tarta de calabaza, aunque estamos en primavera, hay calabazas ecológicas muy buenas en esta época..

Yo he combinado mi pastel con chocolate, soy una adicta al chocolate y eso no cambiará.. Hice un caramelo vegano para bañar la tarta y no hay palabras para describir lo buenísimo que ha quedado !! Es muy sencilla de hacer, jugosa y realmente suave y blandita .. Recomendable 100% .

Ah propósito, si quieres cuidar tu dieta, puedes hacer solo el bizcocho .. 🙂

caramelo vegano receta

Tarta calabaza Vegana

tarta calabaza light

Ingredientes para una tarta de 20 cm:

– 180 gramos de harina Bio integral

– 30 gramos de harina de almendras

– 1 taza de puré de calabaza (cocer en trozos pequeños y luego quitar el agua, y hacer el puré)

– 80 gramos de azúcar de panela o moreno

– 120 ml. De aceite vegetal

– 1 cucharadita de canela

– 1 cucharada de polvo de hornear

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 100 ml. De leche de almendras

Instrucciones: 

– Precalentar el horno a 180º grados centígrados y engrasar el molde con aceite y una pizca de harina.

– En un bowl añadir el aceite vegetal y el azúcar, batir durante un par de minutos.

– A continuación añadir el puré de calabaza, y seguir batiendo unos 2 minutos más, hasta que esté todo muy bien integrado.

– Tamizar la harina integral, la harina de almendras, polvo de hornear, canela y bicarbonato. A continuación añadir a la mezcla anterior.

– Incorporar la leche vegetal y mezclar muy bien, debe quedar una mezcla homogénea.

– Volcar la mezcla en el molde y hornear a 180º grados centígrados, durante 25 a 30 minutos. Debes pinchar el en centro con un cuchillo de punta fina y debe salir limpio, sin rastros de masa.

Chocolate:

– 200 gramos de chocolate negro Bio para fundir 80% cacao

– 100 ml. De agua

– 1 cucharada de maicena o harina fina de maíz.

Instrucciones:

– En una cazuela pondremos a hervir el agua y cuando esta hierva añadir la maicena disuelta en un poquito de agua.

– Retirar del fuego y añadir el chocolate en trocitos.

– Remover con un batidor de mano, hasta que se disuelva todo el chocolate.

– Dejar enfriar.

Caramelo vegano:

– 120 gramos de azúcar de panela o moreno

– 100 ml. De leche de coco espesa

Instrucciones:

– En una cazuela a fuego lento poner el azúcar con un poquito de agua, hasta formar un caramelo o esta se disuelva y espese.

– Añadir la leche de coco y dejar que hierva y espese, sin dejar de remover.

– Retirar del fuego y dejar enfriar.

Montar la tarta:

– Disponer o cubrir la tarta con el chocolate y bañaremos con el caramelo.

Cake vegano calabaza y chocolate

Gracias por vuestros comentarios y sugerencias :)) Eva

Tarta Vegana de Zanahoria la mejor receta.

Receta Vegana tarta zanahoria

Hoy os traigo mi postre preferido, la tarta de zanahoria me chifla y os confieso que no puedo parar de comerla, es tan suave y esponjosa mmm!! Encontré unos copos de coco o láminas que están de muerte y decidí decorar con ellos.. Buena elección creo yo y os aseguro que este pastel es muy saludable y fresco…

Tarta Vegana de zanahoria saludable

Vegan carrot cake recipe

Vegan carrot cake

Creo que esta es una de las tartas veganas perfectas porque  siempre sale tan bonita y deliciosa que creo que nunca me cansaré de hacerla. Puedes hacer el bizcocho simplemente y estará buenísimo y más saludable, tampoco hace falta añadir azúcar ya que la zanahoria es dulce.

6243592896_IMG_3873

Carro_cake_vegano

Receta de  bizcocho vegano de zanahoria:

– 2 zanahorias grandes frescas ralladas finamente

–  150 ml. De aceite vegetal

– 150 gramos de harina Bio

– 60 gramos de harina de sarraceno

– 15 gramos de harina de almendras

– 1 cucharada de polvo de hornear

– 1 cucharadita de gengibre fresco

– 2 cucharaditas de nuez moscada

– 2 cucharaditas de canela en polvo

– 1 cucharadita de cardamomo

– 60 gramos de azúcar de panela

– 3 cucharadas de sirope de arce o agave

– 1 cucharada grande de vinagre de manzana

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 200 ml. De leche de almendras

– 50 gramos de nueces

– media taza de pasas de uvas

– 1 cucharada de ralladura de limón fresco

Instrucciones: 

Precalentar el horno a 180 grados centígrados y engrasar nuestro molde con aceite.

– En un bowl o recipiente añadimos el aceite, azúcar, sirope y batimos durante un par de minutos.

– A continuación añadimos las zanahorias, ralladura de limón y el gengibre, batimos un par de minutos más hasta que este todo bien mezclado.

– Seguidamente tamizar la harina con las especias, bicarbonato y polvo de hornear, e incorporar a la mezcla anterior.

– Añadir la leche de alemendras,  vinagre, nueces, pasas y mezclar todo muy bien hasta que la mezcla quede lisa y homogénea.

– Volcar la mezcla en nuestro molde y hornear durante 25 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo punta fina, este debe quedar muy limpio sin rastros de masa.

Merengue aquafaba: 

– 150 ml. De Aquafaba o líquido de los garbanzos al cocer o de conserva Bio.

– 2 cucharadas de sirope de arce o agave

– 1 cucharadita de zumo de limón

Instrucciones: 

– En un bowl seco y limpio añadir todos los ingredientes y batir a velocidad media alta durante al menos 5 minutos. Hasta que la mezcla sea consistente y brillante y se formen picos muy estables.

Decorar con coco rallado o láminas de coco .

La_mejor_receta de tarta Vegana de zanahoria

Tarta_zanahoria_vegana

No te olvides de comentar y compartir mis recetas :)) Eva